Au grand bonheur des gourmands, l’arrivée du printemps annonce le retour tant attendu du temps des sucres. Que ce soit pour une visite à la cabane à sucre, l’achat de délicieux produits de l’érable ou l’organisation d’événements corporatifs, la région de Lotbinière regorge d’entreprises acéricoles proposant une offre variée et savoureuse. Une invitation parfaite à célébrer le terroir et les traditions d’ici !
Cabane à sucre du Père Normand
La Cabane à sucre du Père Normand est la destination par excellence pour savourer les plaisirs de l’érable et déguster un repas typiquement québécois mettant à l’honneur notre précieux sirop. Sa vaste salle peut accueillir jusqu’à 325 personnes durant la saison des sucres, et demeure également disponible hors saison pour vos rassemblements familiaux et méchouis.
Les familles apprécieront particulièrement les installations pour enfants, dont les balançoires, qui ajoutent une touche de plaisir et de magie à l’expérience. Une adresse incontournable pour vivre pleinement la tradition du temps des sucres dans une ambiance conviviale et rassembleuse.
Cabane à sucre du Père Normand
447, route Montgomery, Saint-Sylvestre
418 596-2748
info@perenormand.ca
perenormand.ca
Produit coup de cœur : la tire…évidemment !!!
Domaine Small
Au Domaine Small, impossible de savoir où donner de la tête tant l’offre de produits à base d’érable est impressionnante ! Ce lieu unique marie avec brio vignoble, érablière et distillerie, pour une expérience gourmande hors du commun. Vous y découvrirez une vaste sélection de délices : gin, acérum blanc, liqueur d’érable, sirop d’érable et bien plus encore. Et parce que la qualité est au cœur de leur savoir-faire, tous les produits sont certifiés biologiques, incluant la délicieuse… tire d’érable !
Psst… Jusqu’à Pâques, laissez-vous tenter par la « boîte cabane », un menu repas à emporter créé en collaboration avec des chefs qui mettent l’érable en valeur dans ses plus belles expressions. Une façon savoureuse et originale de vivre le temps des sucres !
Domaine Small
2603, rue Saint-Pierre, Sainte-Agathe-de-Lotbinière
418 254-7804
info@domainesmall.com
domainesmall.com
Produit coup de cœur : leur gin à l’érable DS!
Vallée Bleue - Distillerie
La Vallée Bleue – Distillerie surprend par son approche novatrice, où se rencontrent bleuets, cassis, canneberges, érablière, distillation et même viande élevée en pâturage. Leur gamme d’alcools à base de sirop d’érable et de petits fruits est tout simplement impressionnante.
Notre coup de cœur ? La crème d’érable à la véritable crème, accompagnée de leur liqueur d’érable, délicieuse sur glace, dans un cocktail chaud ou même sur une boule de crème glacée. Ne manquez pas non plus leurs autres produits à base d’érable — acérum, gin et plus encore — et laissez-vous tenter par leur irrésistible chandelle “cabane à sucre”, parfaite pour prolonger l’ambiance à la maison.
La Vallée-Bleue – Distillerie
747, 1er rang, Val-Alain
418 271-3063
distillerie@lavalleebleue.net
lavalleebleue.net
Produit coup de cœur : La mistelle/liqueur à l’érable. On fait un deux pour un avec la chandelle “cabane à sucre”.
Canard Goulu
Il existe mille et une façons d’intégrer le temps des sucres à vos repas, et Le Canard Goulu en offre une version tout simplement savoureuse avec son bloc de foie gras à l’érable. Un produit raffiné et absolument irrésistible ! Et si vous cherchez l’inspiration pour le déguster, leur site Internet regorge de recettes gourmandes qui mettent parfaitement en valeur cette délicatesse.
Le Canard Goulu
524, rang Bois-Joly, Saint-Apollinaire
418 881-2729
info@canardgoulu.com
canardgoulu.com
Produit coup de cœur : leur foie gras à l’érable, mais on ne dit jamais non aux rillettes par la même occasion!
Photo : André-Olivier Lyra
NYMA Chocolats & Confiseries
Nyma Chocolats & Confiseries offre une large gamme de chocolats fins artisanaux, ainsi que de délicieux popcorn et bretzels enrobés de chocolat. On y trouve également une sélection de caramels faits maison. Mais pendant le temps des sucres, c’est leur chocolat fourré au véritable beurre d’érable qui fait littéralement fondre tous les gourmands. Franchement, qui pourrait lui résister ?
NYMA Chocolats & Confiseries
377, rue Côté, Saint-Janvier-de-Joly
418 415-0632
nyma@nyma.ca
nyma.ca
Produit coup de cœur : les chocolats fourrés au vrai beurre d’érable
L'Érablière de l'avenir
L’Érablière de l’Avenir ne se contente pas d’offrir une impressionnante variété de produits d’érable : elle dispose également d’une cabane à sucre mobile ! Idéale pour vos rassemblements familiaux ou corporatifs, l’équipe se déplace pour vous faire vivre une expérience gourmande unique, avec de délicieuses tire sur la neige ou sur la glace. Une façon originale et savoureuse de célébrer le temps des sucres, où que vous soyez !
L’Érablière de l’avenir
3625, rang Saint-José, Saint-Édouard-de-Lotbinière
418 520-2755
erablieredelavenir@hotmail.com
Produit coup de cœur : la barbe à papa à l’érable. Miammm!
Ferme Matto-Val
La Ferme Matto-Val est surtout célèbre pour ses autocueillettes de fraises biologiques en été, mais elle se démarque également par son sirop d’érable artisanal et sa crème glacée à base de ses petits fruits.
Même si la ferme est nichée en plein milieu d’un champ et n’est pas ouverte à la visite en hiver, il suffit de prendre rendez-vous pour repartir avec leur délicieux sirop. Une façon gourmande de s’offrir un goût authentique du Québec, parfait pour se réchauffer le cœur et les papilles à la maison !
Ferme Matto-Val
505, rang 5, Val-Alain
418 744-3058
info@fermemattoval.com
fermemattoval.com
Produit coup de cœur : leur sirop… Évidemment. Et pourquoi pas en mettre un peu dans une slush aux fraises, comme le font si bien les propriétaires pendant la période estivale?
Oxymore Microbrasserie
Oxymore Microbrasserie vous propose une bière thématique du temps des sucres, brassée en collaboration avec des producteurs locaux. Lors de votre visite, profitez du salon de dégustation pour savourer un repas léger, réconfortant et local , tout en jouant à des jeux de société. Une sortie idéale pour allier bière artisanale, bon snack et moments partagés !
Oxymore Microbrasserie
110, rue des PME, Saint-Gilles
581 781-9451
info@oxymoremicrobrasserie.com
oxymoremicrobrasserie.com
Produit coup de cœur : parce qu’on veut du sirop jusque dans notre bière… on surveille la nouvelle cuvée de Scotch Ale brassée avec le sirop d’érable du Domaine Small!
Fromagerie Victoria
La Fromagerie Victoria entre en mode “temps des sucres” avec son P’tit Victoria à l’érable, un cheddar sans lactose parsemé de filaments de sirop d’érable, disponible pour une période limitée ! Il est parfait pour sublimer vos plateaux de fromages ou ajouter une touche gourmande à vos brunchs. Ne manquez pas l’occasion de le savourer avant qu’il ne disparaisse comme neige au soleil !
Fromagerie Victoria
138, boulevard Laurier, Laurier-Station
418 836-6980
Laurier-station@fromagerievictoria.com
fromagerievictoria.com
Produit coup de cœur : le fromage Le P’tit Victoria à l’érable!!!
Sucrerie La mère poule
La Sucrerie La Mère Poule est une charmante boutique où l’érable est roi ! En plus de ses produits artisanaux, elle propose de délicieux plats prêts à manger. Retrouvez tous les classiques du temps des sucres à emporter : soupe aux pois, ragoût de boulettes, caramel à l’érable, tire, beurre d’érable, tarte au sirop d’érable, pouding chômeur, sirop d’érable… et bien plus encore ! Un véritable paradis gourmand pour tous ceux qui aiment les saveurs authentiques du Québec.
Sucrerie la mère poule
142, route 116 Est, Saint-Agapit
418 888-3155
Sucrerielamerepoule@gmail.com
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